第三十三届上海国际酒店及餐饮业博览会将于3月30日-4月2日在上海浦西•虹桥@国家会展中心举办，在这场40万㎡的超级大展上，3,000+酒店餐饮业产业链上下游核心展商、30万+全球专业观众齐聚，共同打造一场集商贸采购、交流合作为一体的国际化、多元化、生态化的行业盛会！

展会融合展、会、赛和人气市集等丰富多彩的展览展现形式为一体，将同期举办50+场次的主题论坛和专业赛事活动。其中，国际专业赛事高达15+场次，涵盖咖啡、茶饮、烹饪、调酒、披萨、巧克力及摆台等潮流热点赛道。

部分赛事更是历经全国多地分区赛的选拔过程，汇聚了国内乃至世界各地的优秀选手，他们将会在4天的展会期间，激情演绎针对不同热点品类的不同区域风格的产品创作理念和高超手艺，不仅成为产品研发人员观摩交流的闪耀舞台，同时也是推动产品创新的前沿力量，为未来市场的风向趋势提供直接高效的观察窗口。

2025HOTELEX上海展专业赛事一览：

3月30-3月31日

2025世界咖啡师大赛中国区选拔赛-上海分区赛  2.2D25（近17号门）

2025HOTELEX上海市旅游饭店行业餐饮摆台技能大赛 5.2L49（近15号门）

第十二届上海国际潮流饮品创意制作大赛全国总决赛 8.1M32（近16号门）

3月30日-4月2日

2025世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛  1.2M02（近13号门）

2025世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛  1.2F01（近17号门）

2025上海国际披萨大师赛华东分区赛&全国总决赛  2.1P63（近10号门）

2025IMW世界甜品巧克力&手工冰淇淋大赛暨FIPGC中国区选拔赛  2.1P42（近14号门）

2025世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛-上海分区赛  2.2M01（近13号门）

第四届HOTELEX"寻"中国传承与创新中餐厨艺挑战赛  6.1C60（近21号门）

2025HOTELEX明日之星-中国国际青年厨师比赛  7.2R02（近18号门）

2024 WRTC世界咖啡烘焙团队赛总决赛   8.2G100（近8号门）

第五届CFCA中国精品巧克力大赛  8.2F150（近18号门）

3月30日-4月1日

第十二届中国国际调酒大师赛初赛以及全国总决赛 8.2H98（近16号门）

4月1日-4月2日

2025世界潮饮菁英赛 8.1M32（近16号门）

2025世界虹吸壶大赛中国区选拔赛-上海分区赛 2.2D25（近17号门）

2025世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛

咖啡冲煮比赛分为"指定冲煮"和"自选冲煮"两个环节。在"指定冲煮"中，所有选手都会使用同一批咖啡豆、磨豆机和冲煮用水，冲煮器具可以自己选择。而在"自选冲煮"中，则需要选手带有表演性的展示，根据自己的创意，表达自己的想法和内容。两个阶段，从多个维度考验了选手的综合冲煮能力，是一场表演性与专业性兼具的咖啡赛事。

自2015年上海博华国际展览有限公司将世界咖啡冲煮大赛(WBrC)引入中国以来，见证了无数优秀咖啡师的热情参与，他们以独特的冲煮技艺，展现了咖啡的无穷魅力。

2025赛季，WBrC走过澳门站、南宁站、贵阳站、深圳站、成都站、南京站、孟连站、延边站八站分区赛，共有37位选手拿到了总决赛的入场券。谁将成为新赛季的冠军，2025HOTELEX上海展现场，拭目以待！

2025世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛

世界咖啡拉花艺术大赛(WLAC)是世界咖啡与活动先驱(WCE)为推广精品咖啡而设立的专业比赛，代表着咖啡拉花艺术的最高水平。作为极具观赏性的咖啡技艺比拼，咖啡拉花堪称是许多咖啡爱好者的"初恋"，拉花师也被称为是"以咖啡为画布、以打发奶为画笔"的艺术家。

自2013年起，上海博华国际展览有限公司将这一国际赛事引入中国，凭借专业赛事、权威评委和国际认证，加之市场需求的推动，该活动在国内咖啡界内逐渐得到关注和重视。从世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛(CLAC)走出来的梁凡和卢道强分别斩获2023世界咖啡拉花艺术大赛(WLAC)的冠亚军，再次向世界展示了中国咖啡师的独特构思和精妙技艺，有力地弘扬了中国咖啡文化理念和事业。

2025赛季，CLAC已经走过宜兴站、南宁站、上海站、深圳站、北京站，共计32位选手晋级到总决赛的舞台，谁将夺冠，期待总决赛选手们的精彩表现！

2025世界咖啡师大赛中国区选拔赛-上海分区赛

2003年，上海博华国际展览有限公司经WCE授权，将有着"咖啡奥林匹克"美誉的世界咖啡师大赛(WBC)引入中国，如今已经走过二十余年。参加比赛的选手要在15分钟比赛时间内，按照严格的标准，完成4杯意式浓缩咖啡、4杯牛奶咖啡和4杯创意咖啡。

该项赛事是目前中国唯一一项具有专业水准、系统运作和国际认证的咖啡制作比赛，是一个考验咖啡师全能型素养的比赛，也是无数咖啡师追求的梦想。2025赛季，WBC已经走过宜兴站、扬州站、贵阳站、深圳站、南京站，即将迎来上海站，谁将获得总决赛的入场券？来2025HOTELEX上海展一起见证！

2025世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛-上海分区赛

世界咖啡烘焙大赛(World CoffeeRoasting Championship，简称"WCRC")是由世界咖啡与活动先驱(World Coffee Events)基于推广精品咖啡发起的专业咖啡大赛，是无数咖啡烘焙选手们梦寐以求的舞台。比赛中，咖啡烘焙师们需要充分利用其自身的经验与学识设定并执行一次完美的烘焙。烘焙成品将以盲测的方式，由专业评委进行杯测，并确定最终得分。

2016年，上海博华国际展览有限公司经WCE授权将这项国际赛事引入国内，主办世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛，为国内咖啡烘焙大师们搭建了一个个展现精湛技艺的舞台。

2025赛季，WCRC已经走过深圳站、南京站，已有9位选手拿到了总决赛的入场券。上海站谁将获得总决赛的入场券？2025HOTELEX上海展一见分晓。

2024 WRTC世界咖啡烘焙团队赛总决赛

世界咖啡烘焙团队赛，英文全称为World Roasting Team Cham-pionship(WRTC)，是由商务部流通产业促进中心指导，由上海徽太包装有限公司冠名，上海博华国际展览有限公司、上海庸曼咖啡有限公司联合主办，中国咖啡产业联盟、贡赋咖啡（云南）有限公司支持。赛事目的在于提升中国咖啡产业的烘焙技艺，促进国际交流，为中国咖啡企业发掘烘焙技术，推动技艺国际化，丰富消费者体验。

2024WRTC 咖啡赛事燃爆各大城市，近百位烘焙师、咖啡师怀揣着对咖啡的热爱与执着，在分赛区的舞台上各显神通。

历经数月鏖战，分赛区赛事现已全部圆满收官，层层选拔，脱颖而出的21组参赛选手成功斩获决赛入场券，即将向着至高荣誉发起最后冲刺！

此刻，所有目光聚焦于3月30日，上海浦西虹桥@国家会展中心，总决赛的大幕即将华丽拉开。

2025世界虹吸壶大赛中国区选拔赛-上海分区赛

世界虹吸壶大赛(World Siphonist Championship，WSC)由日本精品咖啡协会(Specialty Coffee Association of japan，SCAJ)创办。自2003年起，SCAJ开始举办日本虹吸壶大赛(Japan Siphonist Championship，JSC)，并于2009年将赛事机展至全球，正式推出世界虹吸壶大赛。

WSC作为全球顶级的虹吸壶咖啡制作比赛，汇聚了来自世界各地的优秀选手，展示各国独特的咖啡文化与冲煮风格。在比赛中，参赛选手需在15分钟内完成3杯拼配虹吸咖啡及3杯原创招牌饮品的制作。

虹吸壶咖啡因其艺术性的冲煮过程而闻名，观众在比赛中不仅能够欣赏到选手精湛的冲煮技巧，还能见证招牌饮品的独特创意。这些饮品的配料和呈现方式充满了创新与个性，展示了超越日本虹吸壶大赛的全新风貌。WSC不仅推动了全球虹吸壶咖啡文化的传播，也为咖啡爱好者和专业人士提供了一个展示技术和创意的国际化平台。

第十二届上海国际潮流饮品创意制作大赛全国总决赛

2014年起，由上海博华国际展览有限公司发起举办的"上海国际潮流饮品创意制作大赛"，经历过了11届的累积，已经获得饮品业及大众的认知。

大赛通过限定赞助商原料和自由发挥制作创意饮品，激发饮品研发人员的创造能力，通过对潮流饮品的竞技和诠释，共同传播茶饮文化，带动饮品市场发展，引领行业新趋势。十年走来，潮饮大赛沉淀了无数的故事和闪耀时刻，为促进潮饮赛道的人才培养、带动潮饮赛道的产品创新、推动国内潮饮赛道的发展进步，做出了持续贡献。

第十二赛季潮饮大赛共计走过成都、南宁、杭州、北京、上海、深圳、泉州、三亚8个赛区，共计选拔出32位极富创意思维的调饮高手，他们将齐聚全国总决赛赛场，为争夺中国总冠军荣誉展开精彩的角逐！

2025世界潮饮菁英赛

第十二赛季潮饮大赛首次增设潮饮海外赛区：泰国赛区，在2025世界潮饮菁英赛现场，除了来自第十二赛季潮饮大赛全国总决赛的优胜选手与泰国优胜选手将参加该项赛事，已确认邀约出赛的还有来自马来西亚、新加坡、印尼的调饮高手，届时他们将齐聚潮饮舞台，共同角逐"2025世界潮饮菁英赛"冠军佳誉。

2025世界潮饮菁英赛，不但是一个海内外的调饮高手们同台竞技、展现茶饮的风采与实力的国际交流大舞台，同时也为现制茶饮出海浪潮下的行业交流与产品创新突破，提供一个稀缺的观察和对话平台。

第十二届中国国际调酒大师赛初赛及全国总决赛

见证调酒艺术的未来之光，中国国际调酒大师赛开启行业新经典。

由全球策展巨头Informa集团旗下上海博华国际展览有限公司匠心打造的中国国际调酒大师赛，已走过12个春秋。自创立以来，始终以专业赛事运营与前沿理念深耕调酒领域，现已成为中国调酒行业最具权威性的标杆赛事。在这个见证过无数经典配方诞生的竞技场，每位调酒师摇晃杯器的角度，都在为行业标注新的风味坐标。 今年赛事以「速度•未来•新经典」为主题，恰似一柄开启行业未来的密钥——它要求参赛者在经典鸡尾酒框架中植入未来元素，用创新表达，解构重组饮酒哲学。这种对「新经典」的持续追问，正是中国鸡尾酒文化突破地域边界的关键跃迁。

正如那些在杯盏间绽放的风味奇迹，中国国际调酒大师赛始终秉持公平性、专业性与前瞻性，持续为行业输送兼具国际视野与本土洞察的顶尖人才。当越来越多的创意配方从赛场走向酒吧菜单，我们看到的不仅是个体的成长轨迹，更是整个行业向上突围的集体叙事。

第四届"寻"中国传承与创新中餐厨艺挑战赛

第四届"寻"中国传承与创新中餐厨艺挑战赛由上海市餐饮烹饪行业协会和上海博华国际展览有限公司联合主办，经世界厨师联合会认证，赛事主旨为寻味传承与创新相结合的中式融合菜，大力弘扬传统与创新烹饪技艺，推动中餐更好的发展。

比赛期间将同期举办由上海创绿餐饮设备有限公司赞助的第八届创绿铁板烧新艺挑战赛，比赛将结合传统中餐的深厚底蕴与铁板烧的独特魅力，迸发新的活力。

同时东湖集团还将旗下12家酒店集团的精致套餐菜品带到我们的比赛现场，让观众一饱眼福。赛事将于2025年3月30~4月2日在国家会展中心（上海）与HOTELEX上海展同期举办，盛邀各界厨师及烹饪爱好者参赛！

2025HOTELEX明日之星-中国国际青年厨师比赛

2025HOTELEX明日之星中国国际青年厨师比赛是一场专为厨界新秀打造的国际性烹饪竞技盛会，将于2025年3月30日至4月2日在国家会展中心（上海）隆重举行。赛事由上海博华国际展览有限公司主办，澳大利亚肉类及畜牧业协会联合主办，全国旅游饭店行业产教融合共同体提供支持，并获得了世界厨师联合会（WACS）的权威认证，选手技能将得到国际认可。

赛事全面升级，名称、Logo与海报焕然一新，场地搭建、赛事规则、评分标准均按照世界厨师联合会的要求制定，确保赛事的专业性与权威性。比赛项目丰富多元，涵盖西式三道主菜、西式手指餐、澳洲牛肉、羊肉西式主菜烹饪等7个专业单项赛事，包括个人赛和团队双人赛，为参赛选手提供了广阔的展示平台。2025HOTELEX明日之星中国国际青年厨师比赛，不仅是厨艺的较量，更是梦想的舞台。在这里，年轻的厨师们将用他们的创意和热情，点亮未来，开启属于自己的厨艺传奇。

2025HOTELEX上海市旅游饭店行业餐饮摆台技能大赛

随着酒店服务业的快速发展，食客对酒店服务质量的要求也是越来越高，不仅要有正确的服务观念，更要获得良好的就餐体验。摆台作为酒店业中为观众带来优质体验感的服务方式，地位也在逐渐提升，成为了餐饮业中不可或缺的组成部分。

另外，摆台可以创造出更加独具特色的用餐场景和品牌印象，提高酒店品牌的知名度，带动更多的顾客前来就餐。

华丽、细致的摆台艺术不仅可以增加客人的视觉味觉体验，更能够体现出酒店高质量的服务和对客人的人文关怀。近年来，摆台的发展趋势更趋向于多样化和创新化，造形灵动、简约不失大气、重视文化内涵，兼具商业性与实用性，将更符合当代年轻人的审美。

总的来说，餐桌摆台在餐饮业中扮演着不可忽视的作用。它能够提高用餐体验、吸引顾客，有着更加广阔的前景。参加摆台大赛，对于餐饮从业者来说，也是一种很好的历练方式。

2025HOTELEX上海市旅游饭店行业餐饮摆台技能大赛将涵盖中式宴会摆台、西式宴会摆台、下午茶创意摆台三个项目，以标准化、规范化的服务要求提升酒店行业的综合水平。

2025上海国际披萨大师赛华东分区赛&全国总决赛

2025上海国际披萨大师赛旨在推动披萨行业在中国的发展、促进披萨产品创新、传播披萨知识文化、发现披萨优秀人才，为中国职业披萨厨师提供表演、竞技和交流的平台。

大师赛希望通过激励优秀的披萨师，提升开拓他们的技能与眼界，打造属于这个时代的pizza"大师"。同时也为亚洲地区的pizza师搭建了一个互相交流、丰富技艺的最具公平，公正的平台。

CFCA第五届中国精品巧克力大赛

CFCA Chocolate Talent精品巧克力大赛由上海博华国际展览有限公司与CFCA联合主办：将永远充满热情的分享和探索精品巧克力，永远拥抱精品巧克力的无限可能，永远秉持推广精品巧克力文化的初心：公平、健康、原创、低碳，永远开放的面向所有热爱精品巧克力的参与者，永远致力于为精品巧克力行业注入无限活力。

IMW世界甜品巧克力&手工冰淇淋大赛暨FIPGC中国区选拔赛

"FIPGC世界甜品巧克力&手工冰淇淋大赛"是由甜点、冰淇淋、巧克力联盟举办的比赛，每两年举行一次，报名面向所有甜品师，巧克力师和冰淇淋师–来自五大洲的专业人士将争夺世界冠军的头衔，是甜点行业在国际上最大的赛事之一。

"IMW"世界甜品巧克力&手工冰淇淋大赛作为FIPGC赛事的中国区组成部分，在中国区选拔赛中夺得冠军的选手，更有机会代表中国前往意大利罗马，参加FIPGC的最终角逐！

上海博华国际展览有限公司作为FIPGC大赛中国区选拔赛主办方之一，自2017年引进大赛以来，至今已8年有余，期间培养了众多国内优秀烘焙人才走向国际赛场。

本届"IMW"世界甜品巧克力&手工冰淇淋大赛暨FIPGC中国区选拔赛也将与2025HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会同期举办！作为HOTELEX一贯的重头戏，展会还将汇集其他数十场国内外知名赛事，带来一波又一波精彩的技艺展示和较量比拼！

15+场次的国际专业赛事活动，咖啡、茶饮、烹饪、调酒、披萨、巧克力及摆台等热点潮流赛道覆盖，这里不仅是产品研发人员技术交流的Show场，更是细分赛道热点产品的策源地。

此外，3,000+产业链上下游核心展商，30万+海内外专业观众，50+场次专业主题论坛和国际专业赛事的集合，更是一场业内开春不容错过的高光舞台。

距离这场万众瞩目的行业盛会开启倒计时仅剩16天，赶快扫码索票，把握趋势风口，抢占红利先机，3月30日—4月2日，上海浦西虹桥@国家会展中心，2025HOTELEX上海展，万事俱备，只等您来！